菜中皇后:洋葱的营养价值与食用功效

作者:admin 来源:网络整理 点击数: 发布时间:2018年01月14日

        洋葱 亦称葱、圆葱、玉葱、洋葱,荷兰麻布葱(英文onion)属朝鲜蓟科葱属不在原位置的东西,2年生草的柔软部分。肥厚的肉质球作为一种合意的人。

        源头与散布
 
洋葱原产于中亚和Mediterranean海岸。,它有超越5000年的历史。,公元前1000年召唤埃及,回到medicine 医学,十六世纪引入美国,十七世纪召唤日本,引入奇纳二十世纪初,南北各部的修整,栽种面积首要是山东。、甘肃、内蒙古、新疆及其余的投资。奇纳是最大的生产国(奇纳洋葱4,奇纳)、印度、美国、日本发生)。

       整队特点
 
        洋葱供食物的部位为在地上的大的肉质鳞茎(即洋葱)。本着气色可分为使变白色。、三种黄皮肤和红皮肤:使变白色皮肤小球茎,使变白色或微绿色的使浮出水面,招标和招标,多汁的辣的光,气质佳,合适生食。洋葱抗寒性、喜温、喜肥、不耐低温、强光、旱和令人怜悯的,低温长阳光进入休眠期。
洋葱有特殊的尖锐香味。,具有较高的生理和药用价值。,强化营养食品是一种多功用的的减肥食品。,菜皇后的选派。

        洋葱的营养拼分:洋葱被用作有肥厚的块茎不在原位置的东西的可食物器官。,营养清单如次 :
 

身分决定  满足的      身分决定 满足的 身分决定 满足的 
 可食部  90水(克) 充其量的(1000张牌) 39
 充其量的(千焦)163蛋白质(克) 脂肪质(克) 
淀粉质或糖类食物(克) 9节食细丝状的(克) 没食子酸醇(千分之一公分) 0
灰(G) 维他命A(mg)Carotene(千分之一公分)20 
松香油(千分之一公分)0Thiamine(V纹蛾) 维生素B-2(千分之一公分) 
烟酸(千分之一公分) 维他命C(mg)维他命E(T)(mg) 
钙(千分之一公分)24磷(mg)39钾(mg)147 
钠(千分之一公分) 镁(Mg)15 铁(千分之一公分) 
锌(mg)3硒(V纹蛾)铜(千分之一公分) 
锰(mg) 碘(千分之一公分)  

        除此,它还具有咖啡粉酸。、热情的人酸、黄棕色的酸、枸橼酸盐、聚糖及多种氨基酸。Allicin的轻油很油腻的。、乙硫醇、三使同使绷紧合等。。一种盛香油的长细颈瓶、花粉、胡罗卜素和其余的花药。

        洋葱的tacrinic立法机构lyparine,洋葱中具有S -丙烯-半亚铵亚砜。,碱性使作调节,环的分解环蒜氨基酸。

        洋葱的营养价值
 
洋葱是晴朗的的自然界抗癌食品。,证实实体,洋葱和大蒜比拟。,含大蒜素和使绷紧硒,对亚硝胺分解的按捺功用与致癌物,它还助长吞噬细胞的功用,遇难船的残骸癌细胞。槲皮素也具有洋葱。、谷胱甘肽,它在警弊病和弊病附和也起注意要的功用。。洋葱具有黄色的尿丁酸。,能使细胞却更地应用糖分,相应地作废血糖。在洋葱中具有程序制导A,收缩的飞船,外周飞船阻碍作废,助长钠排泄,使血压升起。洋葱中也具有二烯丙烷基硫醚。,飞船使绷紧的警、降血脂功用。洋葱中也找到槲皮素。,多尿消肿的功用,体现引导的黄酮醇苷,这些与肥壮、高血脂病、动脉使绷紧及其余的弊病的警,洋葱具有清热使解毒的功用,与参照系比拟。。

        洋葱的食物产生

  1、防癌、抗癌、治癌功用 
        洋葱中微量饲料硒满足的也较高。。近代医学深思表白,洋葱所含的微量饲料硒是一种很强的硬化防备剂,根数可以在体内距离。,硒的特殊功用是产生宽宏大量的的谷胱甘肽I。,The physiological role of glutathione is to transport oxygen for cell respir,人体硒满足的的放,重排体内根数,行窃细胞生机和代谢作用,弊病警的无效性 可以巨大地作废弊病的发病。。

        洋葱具有一种叫做槲皮素9的重要的。,这是已知的最无效的自然界抗癌重要的发生。,它可以防备体内的生物化学成份机制产生变化。,把持癌细胞的增加,这样的,它具有抗癌和抗癌的功用。;
洋葱和大蒜、大葱、葱和韭黃,它们都具有抗癌的化学重要的。,山狗舞在高的胃癌产生率的调查深思,洋葱吃得越多,就越多。,胃癌发病越低。

        2、降脂、泄压、心脑飞船弊病的防治
      
洋葱是眼前知识仅仅含程序制导A的蔬菜。程序制导A可扩张飞船。、作废血粘度,因而血压会作废。、能增加外周飞船,放冠脉血流量。,警血栓体现。在呼玛儿茶酚胺等吹捧重要的的功用,竞争行为功用,还可助长氯化钠的排泄。,使血压衰退。程序制导A对高脂饮食引导高血脂病的按捺功用,动脉使绷紧的防治。肾素公共的的洋葱,高血脂病和心脑飞船受苦的人有康健C;
洋葱具有二烯丙烷基二使同使绷紧合和alliinic酸,它还可以作废血液胆甾烯酮和醋精三脂肪质满足的。,这样的,它可以防备飞船使绷紧。。

        吉尔博士VIR VIV啊,愉快宁静的晚年在哈佛心脏的科学认识和培养,多时吃多时 洋葱,或许喝同一总额的洋葱汁。,平分可放心脏的病人约30%的HDL满足的(HDL为高密度脂蛋白胆甾烯酮,A cholesterol that is considered to help prevent atherosclerotic atheroscler,这是一种好胆甾烯酮。。) 多时吃多时个洋葱,或许喝同一总额的洋葱汁。,保卫心脏的。

        3、多尿、大夫多尿症
 
从前,洋葱被用来大夫多尿症。,医学证实,洋葱有使发炎胰蛋白酶分解的理由;洋葱中具有含甲基的磺脲的酷似重要的有、经用的内服抗糖尿病药物,methulfine,多尿症受苦的人每25~50克洋葱粉可以起到较好的功用。。
洋葱能在形骸产生权力大的的多尿剂。。生的或熟的,都同样的。。

         4、警壳硬蛋白松开症
 
洋葱也具有必然的钙。,有学问的人时常发生的《自然界》最新深思泄漏,,一种具有洋葱骨密度的重要的。,警壳硬蛋白松开症的产生。 洋葱是一种最能防备壳硬蛋白流失的蔬菜。,洋葱对防备骨小量的功用,甚至比大夫壳硬蛋白松开,降血钙素较好。。最近几年中,瑞士科学认识家找到吃洋葱常能高处骨密度。,有助于防治壳硬蛋白松开症。;深思人员以为,,洋葱的印象能够来自某处防备壳硬蛋白流失。,每天吃200-300克(10雪豹)的洋葱,可以警壳硬蛋白松开症。因而在西菜中,很多蔬菜比洋葱少。,欧美以为洋葱对兴旺的善行几乎超乎设想。 

        5、抗菌、加重发炎、助化食、治着凉
       
洋葱具有不在原位置的东西霉素,如大蒜素,等。,这栽种物诚实无欺的有很强的灭菌才能。。当它发生空气管时、撒尿道、汗腺被泄漏时,能使发炎管壳分泌。,因而缺少痰了、多尿、焖、冷、抑菌、防腐。对再发作性牙原性溃疡有必然的大夫功用。。
洋葱鳞茎和叶状的结构具有一种叫使绷紧丙烯挥发物的油脂,尖锐的,这种重要的能抵挡酷寒。,抗流感病毒,很强的灭菌产生;嚼洋葱可以警着凉。。
洋葱有摧毁尖锐的挥发性急剧地。。能使发炎胃、肠和化食腺分泌,增进肚子,助长化食、扶助化食、助长吸取和其余的功用。洋葱不含脂肪质。,它的精油具有一种含使绷紧合物,即C。,可用于化食不良的大夫。、肚子不振、中止化食不良等弊病。

         6、抗衰减的、抗郁、解乏、减肥
 
洋葱中微量饲料硒满足的也较高。。经科学认识实证实明硒是一种很强的硬化防备剂,能延缓苍老,增加抑郁、劳务杂役等气象。
洋葱有必然的解乏功用。,它有助于细胞却更地应用右旋糖。,脑使热供给,意志萎顿受苦的人的食治蔬菜;

         KDO博士找到,组编在洋葱的院子还可以防备小板,神速完成血块的使终止。因而,吃高脂肪质食物时,有点洋葱,它有助于拒绝由高脂肪质食物理由的血块。;低热量的洋葱、洋葱具有油腻的的食物细丝状的。,助肠活动警束缚,它是四星级的减肥食品。。

        7、洋葱可以阻碍气喘。
 
洋葱具有反正三种抗炎的自然界化学重要的。,可以大夫气喘。洋葱能按捺麦胺的有效的。,Histamine是一种理由气喘易怒的化学重要的。;据德国深思,洋葱可以使气喘的发病作废半摆布。。

         8、其余的的大夫功用

A、 洋葱的特殊使发炎身分,杀死鼓起勇气会发挥功用。、诱惑物休息的神奇产生:吃适当金额的洋葱,加甜,捣烂,,在小帽子里,去睡觉前翻开洒上,闻急剧地,你可以在10分钟内去睡觉。,通常10天到独一月。,休息清晰地改革。。

         B、当你着凉的时辰,使牢固加洋葱热味噌汤,很快就会使过度任务和激动不安。。以防香气枪击了,一修理洋葱对着鼻孔内壁,洋葱使人兴奋的的急剧地,它会使香气张开斯须经过。。If coughing,把切碎的洋葱盖上填絮,把喉咙盖在肋膜的上,它还可以神速按捺咳嗽。。

         9、国医思惟
 
洋葱尝起来很甜。、微辛、性温,入肝、脾、胃、肺经;
具有润肠,理气和胃,健脾进食,吸进风寒,中通阳温,化食肉,解乏解决,化瘀使解毒印象; 外感,冷,冷,不使过度任务、鼻塞、Dyspepsia和厌烦、宿食不需要、肾素、高血脂病、痢疾等症。
相互关系大量:普通按人分配的可食物。

          A、 洋葱不可能一次吃这么多。,轻易产生挥发性放出气体。,食物过量耗费会产生胀气和过量用尽。,使人不得劲。易理由糊热。同时,也皮肤风痒。、患眼成绩和引起胃病的病菌、邵迟,大叫和胃的炽烈的。同时也刺鼻的洋葱味。,激动不安受苦的人应慎食;
B、 洋葱的尖锐趣味对眼睛有使发炎功用。,患眼成绩、眼睛阻塞,不合适的洋葱。 
C、煮熟的洋葱就熟了。,这么无效。

        样式导航

1、切洋葱根,剥掉旧皮,洗粉,生、熟食箱。菜肴的原论据是炒葱丝。、洋葱焖鸡。
2、洋葱也西菜击中要害首要蔬菜发生。,可以做汤、使身分、调味小吃。热情的时期不长,略带尖锐的趣味,
3、切除术洋葱时特殊轻易使发炎眼睛。,但只需在切洋葱过去的把洋葱放在凉水里浸斯须经过,把刀,伤口缺少扯破。把洋葱放进与发生性行为里使人打冷颤的斯须经过。,于是把它拿出版剪到群众中去,它也会失掉却更的总算。。 

         一、洋葱味噌汤

论据:洋葱半个,素火腿,100克豆腐,2鲜香蕈letinous
做法:
1、切洋葱,素火腿片。 
2、把洋葱放在水里煮。,于是放一份素火腿。,煮熟,再放入豆腐、letinous香蕈煮熟后,镬前补充味噌汁。

     装顶端: 补充味噌,别的方式会产生酸味。,理由菜肴的趣味。 

         二、炸洋葱沙拉

   论据:洋葱1/4个、1香芹粉、2片生菜叶、1大汤匙撒上粉、专有的小番茄、油1/3杯。
给调味:1份沙拉酱。

         做法:
1、洋葱去皮,加甜,切昏过去,把它放在碗里,把撒上粉混跟在后面。
2、生菜加甜,撕成拼凑,拔掉闩香芹粉的叶状的结构,撕旧筋,加甜,骰子,放入锅中备用。
3、在锅里加1/3杯油热情的。,把涂了撒上粉的洋葱炸成金黄色的显露。,捞出,沥干油,在蔬菜盘里,撒上纯色拉酱,拌有品味的。

        每天喝1小杯(约10-20千分之一升)的洋葱醋。,你可以在早晨和早晨把体重陷入两倍。,一次使牢固可以做一次。,跟随你的尊敬。不外,由于仅有的1-2洋葱醋的尖锐味仍然有效的,不宜饮用。

         三、洋葱金针菇

论据: 一把Flammulina velutipes 、独一小letinous香蕈 、独一小洋葱
做法:
1、冲洗Flammulina velutipes,letinous首要的泡香蕈王室法律顾问,洋葱切碎。
2、把金针菇、香蕈、洋葱全用箔纸包起来了。,把它放在烤箱里大概15分。,事实办好了。。
凡例: letinous香蕈也可以用其它温和的letinous香蕈。。
这道菜趣味晴朗的letinous香蕈的原汁原味,F,丰富有趣的的食物。

        洋葱饮食食谱

        1、祛寒方:外感寒令人头痛的事、鼻塞、身重、恶寒、激动不安、无汗。可口可乐500千分之一升,洋葱中补充100克洋葱。,50克姜黄色的,小量的黄糖,微热约5分钟。,边喝边热。
2、醒脾健胃汤:脾胃虚寒,食欲缺乏理由的交通成绩,上腹不快,脘腹冷痛,食欲缺乏和呕吐。贫瘠的100克肉丝,姜炒,100克洋葱片,50克罗布尔斯,盐和香料加跟在后面。,把火炒开,把锅搅拌一下。。
3、祛湿使解毒方:独一Hunxing Atsumi,脾虚湿困,抗淤肥、高血脂病、似腿的部分浮肿、痰湿胸闷等征兆。高粱和麦子100克,凉水浸泡4小时后煮粥。,当稻米烂,老倭瓜切100克,洋葱100 Kocse Ding粥同煮至熟,甜、咸的自己修长的。
4、高处目力:弗赖伊水和饮水 用洋葱把水煎一下,于是喝上茶。,加重眼睛的玻璃状体浑浊,改革目力。
5、降糖减肥:
洋葱减肥,复杂、便宜地,缺少精确的的饮食和退火,你自然界会瘦到群众中去。,它可以扶助你炽烈的体内富余的脂肪质。,防备脂肪质累积,洋葱具有宽宏大量的的食物细丝状的。。,扶助大肠杆菌蠢动。
独一做完:洋葱醋 洗独一洋葱,剥去外皮,切成昏过去,把它放在微波炉里大概2到3分钟。,再把洋葱放进箱里。,加5汤匙醋,于是把它放在与发生性行为里。你可以在早晨吃其次天。。每日早餐洋葱,能无效作废血糖。,它还能去除人体的废物。,使皮肤变干净,老年斑压缩制紧缩术,延缓皮肤苍老。
B做完:洋葱(卫星上浆),大约160-20o克)1,自然界盐(盐)没有多少 ,将洋葱去皮,切昏过去。 在凉水上运动浸泡斯须经过。,于是把水拿出版,把醋和盐放进锅里。,热情的到摄氏36度,运河,补充洋葱。 冷却的后,将洋葱和醋放入封条箱中。,1周后放入与发生性行为使人打冷颤的,你可以开端吃了。以防你惧怕酸,你可以加有一点儿苹果醋。,发生一段时期来作调节它的酸味。,Brown rice醋可以用。。
食法:打拍子吃一次。,每人约吃60克(菜)。,以防你觉得这么多,总有一天吃一次。,但无效时期对立较长。。不过这种减肥办法不必然要逼迫吃。,但最好保全平衡的饮食。,以防你想更快地任务,可以做大约轻活动,如闲逛等。。

        精品保藏
        气质问:洋葱大的,外界皮肤光荣,不烂,无机械赔偿金和壤,鲜葱无叶;收藏后,不松驰,不抽苔,紧凑的上浆,高温使沮丧满足的少,香辣可口。
洋葱可能在室温下生计。,戒除阳光直射,这能使他们尝起来却更。。空气散布境况最合适洋葱的收藏。。收藏洋葱,它们可能铺成单层。,或许把它们放在吊篮里。,或许把它放在独一高底的多孔碗里。,这样的,可以变卖多附和透风的产生。。由于洋葱饮料后会很快烂。,因而不要把洋葱放在水槽等等的使沮丧投资。。同时,你也可能戒除把它们放在土豆枝节的。。由于土豆会分发成蒸汽上升。,产生乙撑,这会神速完成洋葱烂。。高湿度也会令人伤心或痛苦的理由贮存时期。。 

        其它相互关系

        洋葱徽章着成功
 
中古时代除英国外的欧洲国家两军经过的和平,一支骑兵队在厉害女人的对过。,戴头盔,把剑戟,使变细上穿着项链,洋葱这时特殊的项链吊坠是圆的。。他们以为,洋葱有不可思议的魔力的保护,把它放在箱子上,可以从剑戟刺射的箭,全队都能保全权力大的的武力。,基本原理开腰槽成功。这样的,洋葱执意相同的成功洋葱。。在Greek,洋葱这时词源头于系紧。!古体的希腊和罗马的团体,以为洋葱可以使发炎男民间的的勇气和力。,在食物里加很多洋葱。。民间的找到埋在埃及坟墓五千或S的洋葱。,在埃及石墓棺壁的最陈旧的优美的体型画。这阐明,洋葱已变成人类的食物。。

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